南乔南提示您：看后求收藏（迦南小说网https://www.jnweishang.cc），接着再看更方便。
红果哪里想到王婶那七弯八绕的心思，以为她担心粉条作坊未来出路，便安慰道：
“婶子你放心，我今日来，就是跟山子签个契约，以后每个月往周家食舍送多少粉条，淀粉和鱼儿面，什么价格，咱都黑纸白字写下来，这样你们收红薯，心里也有底。”
王婶讪讪地笑，忙道：“我哪里会担心这个？你婶子还能不放心吗？”
用过午食，红果请了罗二叔做见证，写了契约，与罗镇山签字画押，各持一份。
又叮嘱山子往县城里酒楼里送粉条鱼儿面，先免费给试用，打开销路。
“记不记得去年咱们卖竹荪？先给李掌柜送少量的试吃，他觉得好了你再谈价格。”
山子连连点头，他跟姑姑约定了，杨柳镇上就只给周家食舍供货，但是其他镇子和县城里，姑姑不限制，只要他有能耐，卖多少都成。
照姑姑说的，先去找熟人李掌柜，他那里愿意收了，再去别的酒楼推销。
“要是李掌柜想让我只卖给他家，咋办？”山子想起当初卖竹荪的情景，有些担忧地问。
红果摇摇头，断言道：“不会，竹荪是稀罕东西，能卖上大价钱，适合做酒楼压轴菜，粉条鱼儿面最多是个小食，李掌柜不会出那么大价钱买断的。”
山子做粉条和淀粉的成本大概是三十到三十五文一斤，红果收他粉条四十五文一斤，淀粉四十文一斤，鱼儿面十五文一斤。
往县城酒楼里卖每样可以加五文，红果叮嘱他，低于这个价格就不卖。
其实算起来鱼儿面的利润最高，也就费点人工成本，山里挖的蛇草果，一颗六斤能出二十多斤鱼儿面，卖出去就是三四百多。
只是蛇草果虽不罕见，却不像红薯那般可以量产，野生靠天，今年山子采到的蛇草果就不如去年多。
红果也考虑过人工种植，可世人眼里，这东西有毒，如今卖鱼儿面，是没人知道它原料是啥。
若大量种植，想要改变世人观念，需要时间，中间还会出现许多预计不到的波折与麻烦。
红果不想惹人注意，去年就放弃了培植魔芋的念头。
她细细叮嘱山子一番，告辞回了杨柳镇，王婶最终还是没敢试探香豆的亲事。
实在是年龄太小，唉，看山子自己的本事吧。
食舍生意稳定了，五月下旬开始，红果让木头带着后厨帮忙的一个婆子去集市上摆摊，每天也能多卖二三两银子。
等六月中盘账，除去开销工钱税收和租金，食舍第二个月纯利三十八两有余。
红果长舒一口气，总算可以歇歇了，以后就算没有山货药材收入，就算灵芝种植失败，她也能安安稳稳地，养活这一大家子人。
其实食舍最挣钱的不是酸辣粉条这些，而是卤制品。
红果有前世带来的卤肉秘方，用自己上山采摘炮制的香料和菌菇粉，胡椒粉，卤出来的猪头肉，猪耳朵和豆干卤蛋简直供不应求，每天一早食舍门口排长队。
主要她搞了个限量供应，每天就做那么多，卖完了就第二天请早。
饥饿疗法真是好用啊，红果试了半个月后，适当增加卤肉制作量。
从一个猪头到三个猪头，三斤豆干到二十斤豆干，五十个卤蛋到三百个卤蛋。
最后固定在每天两个猪头，猪尾巴能买到多少就做多少，卤蛋二百个，卤豆干二十斤。
卤蛋两文钱一个，卤豆干二十文一斤，镇上的普通人家都吃得起。
卤猪头猪尾巴猪蹄这些卖五十文一斤，大户人家几乎天天买，小门小户的只能三五日买上一回，给当家的下酒娃娃们解馋。
红果最初每天只做一个猪头，早上开门排队的人不够分。
两个猪头还能留点，食舍里吃饭的客人能点上一盘做下酒菜。
实在哪天生意不好，当天卖不完的就拿回家吃，家里十几口人，倒正好不用做肉食了。
到九十月里生意稳定下来，周家食舍光这些卤制品，一天就能挣一二两银子，此是后话啦。
食舍里还一样极受欢迎，红果自己酿的果酒。
去年秋天她酿了桂花酿，冬天泡了山楂酒，黄芪枸杞玉竹各种药酒，今年春天又泡了青梅酒。
开业时拿了几坛子到食舍试着卖，没想到颇受欢迎，都说周家酿的这果酒，口感好，回味甘，又不上头。
可惜这些都是应季才能泡，后来到七月底就没了。
红果也没办法，暗暗盘算着等秋冬要在自家后院里挖个酒窖，多酿些酒才好。
生意好有银子挣，大家自然都欢喜，干劲十足。
唯一让人发愁的是，生意太好了，红果和张嫂几人有些忙不过来。
早上五更天就要起来做包子馄饨，炒肉酱，煮底汤。
一直忙到辰时吃朝食买卤食的散了，大家伙才能歇口气。
午时和傍晚倒是不忙，夜间做卤肉又要忙活一阵子。
尤其赶上集市日，还得让木头带个婆子去摆小食摊子。
有时忙不过来，只能让忆香和幺娘留一个在家看小娃，一个到小食摊子上帮忙。
云朵这个掌柜也得帮着上菜点餐，请的那两个婆子只能做些洗菜洗碗，打水扫地的粗活，像切菜码盘这些需要技术的她们都干不了。
张嫂便起了心思，想让幺娘来食舍帮忙。
“东家，幺娘以前就跟着我在小饭馆学做菜，厨房切菜炒菜，码盘上菜，她都行。”
红果却担心她母女俩都放在食舍灶间，日后不好把控，有些犹豫。
食舍刚开张这一两个月，早上炒肉酱晚上做卤肉都是红果亲力亲为。
以后日子长了，酱料和卤料秘方免不了要传授给食舍里掌厨的。
张嫂和幺娘母女俩，能信得过吗
忆香知道了这事，主动请缨，说她要去食舍做二厨。
“你真的愿意去做厨娘？”红果这一年多，不光教彦青读书，同时也教几个女娃子。
忆香不光读书认字，跟着王婶和石柱嫂子还学了织布，制衣以及简单的刺绣。
可她最喜欢的还是跟着姑姑学做菜，去年去集市上卖小食，忆香如鱼得水，成就感满满。
“姑姑，你说过，人要做自己最擅长的事情，再把擅长的事情变成一生的热爱，我不爱读书，也不擅女红，但是我真心喜欢做菜，自觉也有些天分，你就让我去食舍干活吧，比在家待着强。”