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许大茂搀扶着关老爷子坐下，与破烂侯同桌。
许大茂招呼傻柱开始上菜，场面逐渐热闹起来，唯独这一桌气氛略显尴尬。
破烂侯始终低眉顺眼，不敢直视关老爷子。
关老爷子则毫无表情，既不恼也不怒。
见状，关老爷子开口调侃道：\"我关某人又不会吃人，你这般拘谨作甚？\"破烂侯听罢心下一震，但仍强作镇定地回应：\"我怎会惧您？您乃前辈，我只是尊敬您罢了。
\"
关老爷子莞尔一笑：\"过去的恩怨不必牵扯后代，你无需如此不安。
\"关老爷子确实堪称行事为人之典范。
许大茂跟随关老爷子学习了不少东西，不仅是鉴赏古董的技艺，还有做人的道理。
“这家酒楼是你和我徒弟共同创办的，所以今天你也算半个主人。
这是红包，你们收下。”关老爷子说着掏出红包，许大茂愉快地接了过来。
破烂侯见此情景，颇感意外。
通常开业典礼给老板红包很正常，但连股 给红包，是他未曾想到的。
许大茂开业请客，自然要收红包。
当天，开业庆典办得热热闹闹。
院子里的人都对许大茂羡慕不已。
以茶飘香酒楼的装修规模，加上傻柱的厨艺，想要不赚钱都难。
客人散去后，许大茂、傻柱和破烂侯坐到了一张桌上。
“开业典礼结束了，接下来就要正式营业了。
主厨是傻柱，后厨交给你，没问题吧？”许大茂问傻柱。
傻柱拍着胸脯保证：“放心吧，这么多年，你还信不过我？”
“一家酒楼成败的关键在后厨，后厨我信得过，没问题。
但大堂管理也不能掉以轻心。”
“我介绍一下，从现在起，关小关就是咱们茶飘香酒楼的大堂经理了。
至于如何管理员工，经营酒楼，就交给你了，没问题吧？”
许大茂转向关小关问道。
“大茂叔，如果你不信任我的话，我可以走。”
关小关虽然年纪不大，但性格倔强。
许大茂并未生气，只是笑了笑说：“好，剩下的事我就不管了，你的工作我也不会插手。”
“从现在开始，我只看营业额。
如果营业额出问题，那你就得负责。”
关小关信心满满地说：“没问题，如果营业额不达标，您可以随便找我麻烦，我会乖乖接受处罚，扣工资就扣工资，该怎么处理就怎么处理。”
早年的海归留学生关小关对自己充满信心，他在经营管理方面展现出非凡的天赋。
许大茂将茶飘香酒楼交给他打理，感到十分放心，只需关注营业额即可。
破烂侯起身准备离开时，许大茂已将大部分事务交给关小关，自己成了名副其实的甩手掌柜。
三个月后，茶飘香酒楼运转良好，日营业额稳定在一万五，整体业务趋于稳定，许大茂收益颇丰。
餐饮业自古以来就是高利润行业。
如今，茶飘香酒楼每月营业额达四十五万，扣除成本及开支后，纯利润可达三十万。
许大茂持有五十一股份，可分得十五万以上；即便傻柱仅占一成股份，每月也能获三万。
加上他的工资，月收入达三万二千五百，这在当时堪称天文数字。
那时万元户都少见，而许大茂月入十万，傻柱也超三万。
此外，许大茂还拥有影院，每月纯利亦达十万，其收入相当可观。
短短数月，他的存款已达四十多万。