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进门先交钱，饭菜何时能上桌全凭厨师心情，服务员也不会主动服务。
毕竟对服务员来说，这不过是一份工作，不会因为顾客掏钱就觉得自己低人一等。
全国只有皇城根下的人敢这样对待顾客。
别的地方即便态度谈不上热情，至少也会挂着笑脸。
皇城根下，休想有所妄想。
至于其他一些饭馆，态度则完全不同。
比如玉华台，服务员总会热情地迎接每一位顾客。
玉华台以淮扬菜闻名，常接待达官显贵或社会名流。
富贵本身并不可怕，如今再富也不过如此。
但地位高的官员令人畏惧，这里官员众多，稍有不慎便可能遇到比自己级别更高的。
随便进来一个人，可能刚批过上万元款项，放在杨建设的时代，就是上千万元，谁敢轻易得罪？
更别说还有卫生检查等麻烦事，若是应付不来，干脆就别开店了。
至于社会名流，更是棘手，他们虽无权富贵，却拥有强大的社会影响力。
一旦招待不周，后果不堪设想，可能会被曝光在报纸上，连个诉苦的地方都没有。
玉华台这样的顶级酒楼，服务员素质确实一流，与其他饭馆相比，简直天上地下之别，这些客人绝不能得罪。
短短一个月，玉华台便声名鹊起。
晚秋至初冬，北方食材匮乏，顶级饭店经营情况大致相同。
谁料玉华台竟弄到一批特级淡水鱼，迅速扭转局面。
各酒楼原以为玉华台风光不了多久，毕竟冬季北方多结冰，淡水鱼资源断绝，这局面难以持续。
谁能想到，事情的发展完全超出了所有人的预期。
几天前，玉华台不知从何处觅得两尾重达百斤的大鲤鱼，接连举办了两场“鲤鱼跃龙门”盛宴，高朋满座，宾客云集。
通常来说，鱼越大，肉质越粗糙，味道也逊色几分。
然而，玉华台这次弄来的这两条巨鱼，彻底打破了人们的认知。
鱼肉细腻鲜嫩，几乎与四五斤的小鲤鱼无异，甚至更为美味，仿佛是传说中的黄河大鲤鱼再现。
两场宴席之后，玉华台的生意更加红火。
皇城附近的饭庄坐不住了。
大家好奇，玉华台是否能在湖面结冰前再次弄到一两条这样的大鱼。
其实，哪怕只有一条，今年其他饭庄就别想与玉华台竞争了。
并不是我们能力不足，而是对方的食材实在太过惊艳。
若是这两条大鲤鱼交给我们做，效果一定不输玉华台，甚至更出色！
虽然玉华台是淮扬菜的领军者，但其店面规模并不算大。
其他饭庄本不该畏惧。
然而，若任由玉华台继续扩张，将来很可能超越那些大型饭庄。
于是，各大饭庄纷纷派人查找玉华台的采购员。
只要能找到这位采购员，通过其他途径将其招揽过来，那么玉华台的供货渠道岂不是我们的了？这看似简单的事却难以实现。
尽管多方打听，却毫无头绪。
无奈之下，各大饭庄的负责人只好前往玉华台旁敲侧击。
余经理守口如瓶，半句信息也不泄露，众人一无所获。
正在这时，御膳房传来消息：那位为余经理供货的采购员已被调往处。
后续之事无需多言。
处可不是他们能涉足的地方。
各大饭庄的经理们始终无法安心。
皇城根下的市场有限，而玉华台每天都在吸引顾客，这意味着其他饭庄可能会失去潜在的客人。
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