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第25章 猪肚鸡【1 / 2】

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快要五点的时候。

杨九狼对杨虎说道,“杨虎叔,这里就交给你们了,我先去买东西,然后回去弄好吃的,你们今晚到我家吃饭。”

“恩,也行。今天折腾了一天,是该好好庆祝一下。”

杨九狼发现野猪的猪肚特别厚实,他想起曾经吃过的‘猪肚鸡’,就把三个猪肚都留了下来。

“001,猪肚鸡如何做?”

【叮,猪肚鸡是一道营养丰富的传统菜肴,以其独特的口感和滋补功效深受人们喜爱。

材料:猪肚、土鸡(或老母鸡)、白胡椒粒、生姜、红枣、枸杞、党参、当归、盐、料酒等调味料。

步骤:

1、猪肚清洗,加入盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净。这一步有助于去除猪肚的异味和粘液。

最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,确保猪肚彻底清洁无异味。

2、处理鸡肉:

‘噼里啪啦。’

人工智能001一下子就把猪肚鸡的做法详细地列了出来。

这个时代没有料酒,不过没关系,猪肚鸡的灵魂是白胡椒粒。

走遍了整个镇子的杂货铺、菜市场、粮店和药铺,才买齐了生姜、红枣、枸杞、党参、当归和白胡椒粒。

白胡椒粒,是在最后一家药铺中才找到,而且库存不多,杨九狼索性就全部买了下来。

这一时期,白胡椒的产量非常低,且主要作为珍贵的香料或药材使用,流通范围也仅限于上层社会,是名副其实的奢侈品。

除了购买上面的佐料之外,杨九狼同时购买了两只土鸡、两斤粗盐、五斤面粉和几包糖果。

最后又去购买了大铁锅和两个大土锅(也就是大砂锅)。

在这里,没有高压锅,猪肚鸡只能放在砂锅中慢慢炖。

——

背着箩筐,提着铁锅,杨九狼从南田镇徒步回到杨家村。

这时,西边的晚霞漫天,夕阳的余辉照射在田埂上,宁静而优美。

稀稀落落的村民,弯着腰在农田里勤恳地劳作。放牛的娃娃,骑在牛背上尽情地哼着歌谣。

经过村中的井边时,看到姜二娘她们还在卖肉,而杨小丫和村里的几个孩子在旁边玩耍。

“小丫。”杨九狼喊道。

“爹爹。”听到杨九狼的叫声,小丫头蹬蹬地跑了过来,然后眯起眼睛傻笑,“嘻嘻。”

“这些糖拿去分给哥哥和姐姐们吃,让小草姐姐拿一包给曾祖奶奶。”杨九狼把两包糖挂在她的脖子上。

“糖?”小丫头一时不敢相信,因为原主从来就没给她买过零食,“爹爹,你在镇子上买的吗?”

“恩,去吧。别一下子吃太多了,晚上还要吃饭。”

“哦,知道了。”

看到挂在胸前的两包糖果,小丫头迟钝了好一会,即使心中很高兴,但动作一时无法表达出来。

打开包装,拿出第一颗糖,剥开糖衣,她先走到姜二娘的面前,“阿娘,吃糖。”

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