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“城门口确实是个好地方，不过那地儿，不少摊贩摆摊，有卖粥水、面条、包子这些吃食的，彼此间应该也会抢些生意。”
小饭馆的饭菜是卖得便宜，那也得要个十文钱，但吃碗面条，也就三五文的事儿，价格就更便宜了，未必愿意选择小饭馆去吃饭，人流量是很大，但那些村里出来的人，穷也是真的穷。
“粥水、面条、包子这些，也都是不同的口味，小饭馆的饭菜，跟他们不同，再则花多几文钱，能吃得更饱，还能沾到荤腥，怎么样更划算，那些人更能算得清楚……”
贫苦百姓，其实也很会算账，两文钱一个的包子，吃上好几个也未必有多饱，但花十文钱吃一顿饭，能吃得饱饱的不说，其中还能吃到点肉，至于三文钱的素面，份量也不多，一碗大概是吃不饱的，加了点肉臊子的面，五文钱一碗，也未必吃得多饱。
李有福听着点了点头，小饭馆的饭菜，也确实很不错的，份量十足，味道也不差，真要论起来，吃饭菜比吃其他东西，更能饱肚子。
“就怕那些人太穷，舍不得吃。”
虽说很划算吧，但人家穷得一文钱恨不得掰成两文来花，也未必愿意花这个钱，一些人，即便是肚子饿了，但也都强忍着，回到家里才吃饭，舍不得乱花一文钱，即便这钱是来买吃的。
杜青娘也了解这情况，若是家里真穷到一定程度，那还真就舍不得乱花一文钱。
“也不是所有村里人都很穷，时常进城的人，手里多少是比较宽裕的，一个村里，有穷得过不下去的人家，也有富裕的人家……”
穷的是真穷，但有钱的，也确实是有那么一些，家里田地多的，风调雨顺的年景，粮食丰收，家里自然就能存下一些，只是像盖新房、娶媳妇，或是家中有人生病这些，就又得把钱掏出去……
所以这有钱没钱的，也得看情况，一些比较精明些的，家底自是越攒越丰厚，不太会过日子的，自是越过越穷。
这些事情吧，也是真不太好说。
李有福听得直点头，觉得这话说得很在理，就好比城里人家，住在城外的人看他们，就好像家家户户都很有钱似的，但实则不然，有钱的自是有钱，但穷的也有很多。
“东家你说得对，人家那生意都能做下去，我们这饭菜一点不差，铺子开起来，必然生意兴隆！”
各家卖的东西不同，抢生意可能也会相互抢一些，但影响应该不会太大。
“东家，那你如今，是怎么个打算呢？”
李有福盘算着道：“开铺子得有店面，你想必也顾不过来，就得请个掌柜，还有伙计，最要紧的是厨房里掌勺的……”
做饭菜，那必然得是手艺好的人掌勺，味道做得够好，才能更吸引顾客上门。
这么算下来，要忙的事情不少。
杜青娘就点了点头，这李掌柜现在也颇有点经验了，知道开一间铺子，需要做哪些准备。
不过就这些问题，她也是有认真思量过的，看了一眼眼前的李掌柜，便开口道。
“我是想让你去做新店的掌柜，李掌柜你意下如何？”
这边是做熟了的，平常不会遇上什么大问题，算是十分安稳，但新铺子开起来，遇上的各种问题就会不少，需得有一定的能力，才能很好的把事情解决好，相对来说，就比较有挑战性了。