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随后又想了想这个时节能吃的东西。
突然脑子灵光一闪,对呀,这个时节正是吃春笋的时候,冬笋应该也有吧,怎么记忆里原主没吃过笋?
李晚月问:“娘,咱们这边不是有个满是竹子的山头吗?没人去掰春笋,挖冬笋吗?”
“笋子?你忘了?那玩意又麻又涩,有的发苦,只要家里有一口吃的,都不会有人去吃它,你看咱村里条件最差的胡家,也没说去挖笋吃呢,冬笋也是笋子吗?你咋突然说这个?”
李晚月想着冬笋炒腊肉,油焖春笋,笋炒肉片,口水都快流出来了。
不过炒笋要用的油多,怕是不苦也没多少人会炒着吃。
“没事,我就是问问,春笋冬笋都能吃,就是得处理一下,明儿个我去挖点回来试试。”
李三栋:“姐,明儿我陪你去。”
李安立马接话:“我也陪姑姑去。”
“好,都去。”
一家人吃过晚饭早早睡了。
翌日,李晚月吃过早饭,就和李三栋带晓兰几个去了竹山,这个山头全是竹子。
走到里面,到处是笋,有的已经半人高了,有的刚冒头。
李晚月找了找,掰了一棵冒出头的嫩笋,举起来给几人看:“就掰这样的,这样的笋是最嫩的,不用掰太多,掰一点咱们做着吃试试,好吃的话再来。”
“知道了姑姑。”
几个孩子瞬间蹲地上掰起来。
李晚月边走边仔细看着地上,不多会儿,看到一处凸起的裂缝,连忙喊李三栋过来挖。
李三栋小心的挖起来,很快就挖出一个冬笋。
他一脸惊讶:“还真有东西啊,这就是冬笋吗?”
“对,不过冬笋不太好挖,你挖几个后,把坑填好。”
李三栋应声,不到半个时辰,挖了一背篓。
春笋和冬笋各一背篓,收获满满。
遇到李有根砍完竹子下山,看到他们背篓里的笋,好奇问:“三栋,这玩意又不能吃,你挖它做啥用?”
“叔来砍竹子啊,没啥,就是掰点回去试试看能不能给做好吃了。”
李有根点头:“那你们好好琢磨,真要是琢磨出来,也教教我们,我们也跟着沾点光。”
说实话,这满山都是,能吃的话可就太好了。
李三栋应声:“叔,我帮你把竹子背下去吧,我们也准备回去呢。”
“没事,叔背的动。”
李三栋背着笋,帮李有根拖着竹捆,帮他减轻重力,一行人下了山。
回到家,赵素英正在把稻谷倒在竹席上晾晒,方便催芽,见到他们回来,也赶紧凑上去看。
李晚月把笋的外壳剥了,露出翠嫩的笋尖,清洗干净,切片。
锅里倒水,水开后放笋片焯水半刻钟左右,焯水后放进水里浸泡,一柱香后再换水浸泡,换几次水就可以了。