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大年初八，饭馆正式开张。
因为有了王文杰的加入，饭馆内的菜品也得到了增加。原本只有麦穗时，只卖板面、烫菜，以及一些卤制的鸡爪、羊排羊龙骨等下酒菜，偶尔有客人要求，才会抄几个热菜。这些热菜并没有菜单，纯粹是看当天还剩下什么原料就炒什么菜。
但现在不同了。王文杰曾在部队当炊事兵，而且退伍后还自己干过饭店，不说各种菜系都精通，但一般的家常菜都很拿手，所以就挑选几个大众口味增添到了菜单内。
除此之外。
板面馆的卤菜也不仅仅只体现在羊排和羊龙骨上，还增加了羊蹄、小黄鱼、猪大骨、香肠、烧鸡、豆干、鸭头、腐竹卷、面筋卷、鸡蛋等，主食也增加了炒板面、手撕面、炝锅面、炒米粉。
可以说，现在的板面馆已经真正步入正轨，售卖的食材也比较齐全，只要客人喜欢进店吃面，基本上都能找到自己喜欢吃的配菜佐食。
“老板恁可算开门了，其他店三号四号都开业了，怎么恁到八号才开门啊……恁是不知道，过年这段时间俺吃不到恁哩面，其他饭吃到嘴里真是没啥滋味。”
上午十点一切准备好后，麦穗才刚刚正式开张，就有客人进店了。他明显就是老顾客，看着麦穗就抱怨了起来。
“这不是出门在外一年了，想搁家里多待几天。”麦穗笑了笑，问道：“恁想吃点啥？”
“我看看啊……”
老顾客瞅了一眼，顿时‘嚯’了一声：“好家伙，过个年，恁这店里增加了不少东西啊？”
“是，请了个新厨师……你看这卤制哩小黄鱼，可是俺们新厨师最拿手哩，要不要尝尝？”麦穗推销道。
“新厨师做哩味道咋样？能不能比得上恁？”
“瞧恁说哩，各人都有各人的习惯，同样一个菜两个厨师做哩味道就可能不一样，反正俺觉喽是不错，要不然也不可能请过来，恁说是吧？”
“倒也是这个理……”客人稍作沉吟，便点了点头，“那行吧，那就点一条小黄鱼尝尝看，在给俺弄俩鸭头！板面再来一小碗，少放辣。”
“好嘞，恁先坐，马上就好！”麦穗招呼一声。
随即，她便进了开始扯板面。
至于客人要是小黄鱼和鸭头，自然是张盼盼用夹子加起来，然后热了热，便端上去。
“恁尝尝，味道可管？”张盼盼笑着问道。
客人夹起一点小黄鱼肉，放到嘴里，顿时就感到一股甜辣涌入上来：“不错啊，卤哩味道可以，辣度合适，还稍稍带点甜，我看喽管，喜欢吃！”
闻言，张盼盼也松了一口气，笑道：“恁喜欢就好……先吃着，面一会就上来。”
“嗯，你去忙活吧，不用管我。”
客人摆摆手，自顾自吃着小黄鱼去了，而后又尝了尝鸭头，不由自主的点了点头。或许是这两个小菜开了胃口，他自己走到前台附近，拿了一瓶啤酒，自己打开喝了起来。
张盼盼将这一切尽收眼里，不由笑了笑，随即走到后厨，“王大哥，恁卤的小黄鱼和鸭头客人很喜欢啊，都开始喝酒了！”
“那就好！”
王文杰回应了一声，心里也悄无声息松了一口气。这些东西都是他昨天晚上回来卤好的，说实话能不能得到客人的喜欢，他心里也很没底，就怕不受欢迎，到时候辜负了老板给他开的工资。
索性，结果是好哩，客人很满意，他也可以心安理得地领这一份钱。
随着时间的推移，临近饭点，进店的客人越来越多，这些人有不少都是老熟客，上来就点一碗板面，偶尔还会加一些烫菜、素拼之类。
而张盼盼则是趁此时间推销新菜品，有些客人尝试着点了点，都给出了正面的评价。
一个中午下来，板面卖出去几十碗，羊排和羊龙骨也卖出去一半，至于其他卤制品因为是刚上新，卖的不算多，但麦穗却很满意。
毕竟是新增加的菜品，能卖出去一点已经算不错。
要知道，这些卤制品因为口味重，一般情况下不会吃，唯有喝酒才会点得多——而通常情况下，晚上喝酒的人才会多起来，到时候才是这些东西发挥作用的时候。
而且，听客人的反馈虽然说不上惊艳，但都给出了‘味道还可以’‘不错的’评价，算是中等偏上了，这对麦穗而言，就已经足够了。
麦穗增加这些东西，本就不求它们有多么火爆，主要目的还是想着丰富板面馆的菜品。
何况，板面馆主打还是板面。只要板面好吃，随着时间推移，慢慢来，其他东西肯定也能渐渐卖得动。
现在的麦穗轻装上阵，心里已经不急着尽快出成绩了。她只需要稳扎稳打，将口碑做好，等着‘麦穗板面馆’在颍州打出名气就可以了。
在这种‘佛系’的心态下，时间缓缓推移，很快就已经过完了元宵，各行各业都开始全面复工，市区的人也热闹了起来。
奎星路上的人流量也迅速回暖，麦穗的板面馆生意，也经常进入到火爆状态。
几乎每天，营业额都达到了一千五以上，甚至偶尔还能破两千。
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