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可还不等陈年开口，乔招妹就直接开口打击道：“你一个做白案的，哪能处理的了这些？谢哥人家就是做红案的，处理个鱼那还不是轻轻松松，李哥就更不用说了，那可是千吨的大佬，就连师父都对李哥赞叹不绝呢。”
“唉。”面对这种事情，陈年心里也很气愤，但他跟着小花骂他的家里人也不太合适。
“看来我不在的这段时间里，红红饭店的变化还是很大的，这里不光店面扩张了，而且老板也出名了，去年我还看了他的综艺呢。”
何海看着乔招妹的样子，不置可否的撇了撇嘴：“那你不是也不会吗？”
紧接着陈年又把泡椒和豆瓣酱放进去，炒出红油，等到泡椒表皮开始发白，陈年又舀了一勺清汤淋入其中增鲜。
“行吧，谁让我宠你呢，想吃什么尽管点，我请客，而且实在是现在还有点早，要不然的话再给你弄点卤味吃，那更美。”萧景说道。
在淋汁的时候泡椒、蒜末、姜末等的调料也会落在鱼的身上，这样客人们在吃的时候，每一口都会非常的有味道，而且在上面有白色红色这样的点缀，看着也好看。”
他可不想两个人之间好兄弟的关系最后变成纯粹的利益。
“得了吧，你现在粉丝都快两百万了，加上i站加上抖音和其他网站怎么着也得有五百万以上了。”李彬彬不屑地说道，对于萧景这种装逼方式很是鄙夷。
到时候你拍视频我可以帮忙，我拍视频你也可以帮帮忙，然后我们两个共用的那个账号就是一起出镜，内容我也都已经想好了，就专门做那些工程量比较大的美食，你觉得呢？如果行的话，咱们回头就再细聊一下。
可在对小花的态度上他们这些做家长的很明显是相当不称职的。
“师父，我们今天中午吃什么啊？”何海嬉皮笑脸的问道。
鱼肉改好花刀之后，陈年拿过一块五花肉来：“做这道菜五花肉也是必不可少的，因为在制作的过程当中，猪肉里面的油脂会浸入到鱼肉当中，能够使鱼肉的味道更加浓烈。”
就这样一上午在忙忙碌碌之中过去，眼看着就快要到中午了。
其实在这大半年里，萧景的发展他也都看在眼里，而且上了大半年的班，他对于职场基本上也都了解了。
在半煎半炸的过程中，陈年不断的用勺子舀起里面的油淋在鱼的身上，使鱼肉表面的表皮收紧。
到这一步汤汁也就好了。
萧景浑然不在意：“那些都是虚名，不过彬彬，要不然咱俩一起干得了，我到现在还是单打独斗，虽然有些公司想要签我，但我都没答应，现在我不管拍摄也好，还是做后期，又或者是做其他东西都是一个人。
“我虽然不会，但我会吃啊，我可以一边吃鱼一边吐刺，你行吗？”
大概过了七八分钟之后，陈年才打开锅盖，将鱼翻了一面继续淋了一会儿汤汁。
“今天我给你们做一道干烧鱼。”
“之后的步骤你们也要看好，在把水兑进去之后，等到里面的水烧开就加入醪糟、料酒、盐、鸡精和醋，但这一次的醋不需要加太多，因为这是头一道锅中醋，主要是为了去腥提鲜，至于醋的种类，用我们这里的保宁醋就可以。
“做这个和煎鱼不同，它不怎么需要翻动，主要还是靠淋油来使其受热，等煎炸到两面金黄捞出即可，在煎炸的过程当中，如果有一些地方稍微焦一点也没有关系。”
一边说着陈年一边指着他在上午备菜时就准备好的三种辣椒，谢玉这时才明白原来师父准备这些辣椒就是为了做这道菜。
其实我想要的也不多，甚至不要求在家里我能和弟弟有相同的待遇，但至少我想把这个学上完，哪怕他们帮我出了第一年的学费过后，我自己打工勤工俭学也能攒得到以后的学费和生活费，但他们只想着把我尽快嫁出去，拿了彩礼给弟弟买房结婚。”
取出鱼的内脏之后，陈年又把鱼鳞刮去，内外清洗了一番之后，这才将鱼放到案板之上，用菜刀给鱼身两面改十字花刀。
一边改刀陈年一边问道：“小谢，你之前有做过这道菜吗？”
等到油温烧至七成左右的时候，陈年将鱼下入其中，一瞬间，噼里啪啦的声音自锅中响起。
在不断翻炒的过程中，肉的香味也混合着调味料的香味儿飘散了出来。
“你刚才不是不吃吗？”萧景含着笑问道。
最后陈年盖上了锅盖。
等鱼烧的差不多的时候，陈年用漏勺将鱼捞出来，然后指挥着谢玉把之前准备好的七星椒和朝天椒还有手指长的葱段放入里面。
准备好这些之后，陈年开火热锅下入适量宽油：“这道菜的做法是半煎半炸，有点类似于烤鱼，这样做出来之后，它的外皮会有一点焦焦的，吃起来会比较香，而且里面的肉也嫩，但有一点要注意的是，虽然用的是宽油，但油还是不能太多，一般来说能淹到鱼的2/3左右即可。”
最后陈年将鱼放入盘中，端起炒锅将里面的汤汁均匀的倒在了鱼身上。
毕竟无论如何他们也是将小花抚养长大了。
小花充满自信的点了点头。
“通常来说，做这道菜一斤半左右的鱼加入一斤二两的水就可以了，但不光是谢玉，其他人也要记住，在做菜时我们肯定要用水，自己家里吃无所谓，但在外面给人做饭的时候，一定不要用水管里面流出来的生水去做。”
“老板，这一手帅呀，以前我们老家那边杀鱼都要把鱼开膛破肚之后再取内脏。”小花看到这一幕一点也不觉得血腥，反而觉得陈年相当厉害。
“没有。”谢玉摇了摇头。
“好，我最喜欢吃鱼了！”乔招妹第一个举手表示赞成，“不过师父，今天我们吃什么鱼？”
毕竟除了这些之外他也没办法再说什么了。
等到把这些调料放好之后就可以开着小火慢慢收汁了，在收汁的过程中要用勺子不断的把汤淋到鱼肉上面。
听到这道菜的名字，谢玉顿时来了精神：“师父，这个我知道，干烧鱼也是一道川菜，而且还是内江的大千菜，是不是？”
开始了等待。
陈年在里面听着也不禁暗自点头，李彬彬这个人陈年了解的不多，毕竟当初见面打交道也就是萧景带着宿舍里的人一起过来的时候才能接触几次。
“红红阿姨，我也要一个小面，一两，其他的和他一样。”最后李彬彬还是没有忍住，又点了一碗小面。